ARTIKEL

Dinas Kesehatan Kabupaten Bondowoso memberikan Pelatihan bagi Penjamah Makanan di SPPG Kecamatan Maesan, yakni di Desa Sumber Sari dan Suger Lor pada Hari Sabtu, tanggal 08 November 2025. Pelatihan Penjamah Makanan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) menunjukkan bahwa banyak daerah mengadakan pelatihan ini secara serentak di berbagai lokasi di Indonesia untuk mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG). Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi dan keamanan pangan di kalangan penjamah makanan, memastikan makanan yang disajikan aman, higienis, dan bergizi bagi penerima manfaat seperti anak sekolah, balita, ibu hamil, dan ibu menyusui. Peserta menerima materi komprehensif mengenai keamanan pangan, mulai dari pemilihan bahan baku, penyimpanan, pengolahan, hingga penyajian, dan yang lulus akan mendapatkan sertifikat. 

• Tujuan Pelatihan:
  • Meningkatkan kompetensi dan kualifikasi penjamah makanan.
  • Memastikan keamanan pangan yang disajikan, terutama dalam program Makanan Bergizi Gratis (MBG).
  • Mencegah kasus keracunan makanan.
• Materi Pelatihan:
  • Prinsip keamanan pangan dan kebersihan.
  • Pemilihan bahan baku yang layak.
  • Proses penyimpanan yang tepat.
  • Pengolahan makanan yang higienis dan sehat.
  • Penyajian yang aman.
  • Identifikasi cemaran pangan dan penyakit bawaan pangan.
  • Prinsip higiene perorangan.

Setelah materi diberikan kepada penjamah makanan, Petugas Kesehatan Lingkungan Dinas Kesehatan Kabupaten Bondowoso didampingi Petugas Puskesmas Maesan melakukan Inspeksi Kesehatan Lingkungan pada dapur, mulai dari alur masuk hingga keluar, gudang penyimpanan, ruang produksi sampai dengan ruang pembersihan dan pembuangan limbah akhir.